前沿拓展：榆樹種植牙多少錢
這種芽很多人都沒吃過，比香椿還香，不管油炸還是涼拌開胃又好吃。今天我們介紹一種特別好吃的芽，這種芽就是花椒芽，在一些地方花椒芽可以和香椿齊名，好吃開胃。春天到了，樹上的芽又多了起來，比如香椿芽、榆樹芽等等。這些芽在我們的餐桌上，散發(fā)著春天的氣息實在是的香嫩。
花椒芽很多人只聞其名，并沒有吃過這種芽。正如其名，花椒芽是花椒樹的嫩芽，爽口美味有一股微微的麻香的味道，吃在嘴里口味層次感超強，簡直是人間之美味?；ń费吭谝恍┓矫姹认愦灰獜娨恍紫人鼪]有香椿那種奇特的味道，一般不會有人討厭。而且花椒芽特別嫩，吃在嘴里感覺回味無窮。
現(xiàn)在我個人認(rèn)為，了解這種芽的不多，其價格也不溫不火，香椿在菜市場上賣的很貴，有的十幾塊二十幾塊錢一斤都買不到。我自從吃過這個芽之后我真的喜歡上了它，希望大家在看了這篇文章以后，能夠多多了解一下花椒芽，也嘗一嘗這好吃的美味。
今天介紹花椒芽的兩種做法：炸花椒芽和涼拌花椒芽，希望大家能夠喜歡。
【炸花椒芽】
【原創(chuàng)聲明：這道菜原創(chuàng)作者董小仙，圖片使用和文字改編已得到授權(quán)】
原料：
面粉 130g；紅薯淀粉 60g；泡打粉 4g；雞蛋 1個；水 200g；鹽 適量；白胡椒 適量
步驟：
1??清洗花椒芽，一定注意花椒芽上的刺，我是在水里放了鹽，然后用筷子攪動清洗，洗干凈之后一定要盡量把水控干凈。
2??把所有粉類混合均勻，再放入雞蛋和水，攪勻使面糊光滑均勻沒有粉疙瘩
3??花椒芽裹滿面糊，再用手捏住一端，用筷子捋一下，去除多余面糊
4??油溫?zé)?成熱的時候可以試一下油溫，一般油7、8成熱的時候，下入裹好面糊的花椒芽，花椒芽自動就攤開了
5??輕輕敲花椒芽發(fā)出脆脆的聲音就是炸好了，撈出控油即可
小貼士：
1.清洗花椒芽用鹽水浸泡一小時再沖洗兩遍就可以啦
2.炸花椒芽全程中小火，不要太大
3.按這個面糊制作，炸花椒芽不用復(fù)炸，但是如果是炸蘑菇或者小黃魚還是建議復(fù)炸，尤其蘑菇，含水量比較大，復(fù)炸之后外酥里嫩，口感特別好
【涼拌花椒芽】【涼拌花椒芽】
原料：
;花椒芽400g;蒜末30g;陳醋或米醋5ml;鹽1g;香油3-5滴
步驟：
第一步：準(zhǔn)備剛摘好 的花椒芽，洗凈摘去壞葉
第二步：摘好的花椒芽焯燙一下子撈出來備用
第三步：拍碎蒜，成蒜末
第四步：花椒芽、蒜末、鹽放入盆中，加入少許的醋再加入幾滴香油攪拌均勻
第五步：可以裝盤了
小貼士：
這道菜越簡單越能體現(xiàn)花椒芽濃郁的口味，簡單的調(diào)料簡單的手法把花椒芽的特點發(fā)揮的淋漓盡致
好了今天的文章就到這里了，如果您還滿意的話，請留下您的點贊和關(guān)注吧~
拓展知識：榆樹種植牙多少錢
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