前沿拓展：牟平區(qū)放心種植牙價格多少
扎根水果育種40年，先后選育出20多個水果新品種，并全部無償送給果農(nóng)使用
陳學(xué)森：端牢中國“果盤子”
周末人物·中國新聞名專欄
1982年，他大學(xué)一畢業(yè)就扎進了育種領(lǐng)域，面對國產(chǎn)水果洋種子，他先后選育出20多個水果新品種，填補了我國紅肉蘋果品種的空白。
40年來，他深入田間地頭，手把手培訓(xùn)貧困農(nóng)戶、技術(shù)骨干3萬余人次，把20多個果樹新品種及配套技術(shù)無償送給果農(nóng)使用，在山東、陜西等丘陵貧困地區(qū)推廣800余萬畝，新增社會經(jīng)濟益100余億元。
他被當(dāng)?shù)乩习傩展谝浴捌矫窠淌凇薄盀槊窠淌凇敝Q。在他們的眼中，這位“鄰家大哥”為貧困群眾傾其所有。
他就是山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝科學(xué)與工程學(xué)院教授陳學(xué)森。2020年，他獲技術(shù)發(fā)明二等獎。2021年，陳學(xué)森被評為全國脫貧攻堅先進個人。近日，陳學(xué)森榮獲第二屆齊魯杰出人才提名獎。
64歲的陳學(xué)森接受采訪時說：“四十年臥薪嘗膽，只為把水果盤子牢牢端在中國人手中?！?/p>
填補我國紅肉蘋果品種空白
位于新疆天山腳下的伊犁野果林，有2000多年歷史。據(jù)新疆伊犁州園藝科學(xué)研究所林陪鈞介紹，這其中的野蘋果林，面積10萬多畝，有84個品種。
2005年8月，陳學(xué)森帶領(lǐng)博士生馮濤及團隊成員到伊犁野果林實地考察，“第一次到野蘋果林，很震撼。令人心疼的是，由于過度放牧，野蘋果林被嚴重破壞，瀕臨滅絕?！标悓W(xué)森回憶。
“必須挖掘保存野生資源！”強烈的社會責(zé)任感，讓陳學(xué)森迅速行動起來。采樣，記錄、化驗、分析……科研團隊在野果林連續(xù)考察了半個多月，每天都摘回好幾袋子野蘋果?！坝幸惶煸缟仙仙綍r天還是晴的，中午就下起了暴雨，還發(fā)生了泥石流。如果我們從山里晚出來十分鐘，可能就被沖下山口了?！标悓W(xué)森回憶。
功夫不負有心人。2013年至2017年，陳學(xué)森團隊和康奈爾大學(xué)合作，花費5年時間對來自世界各地的107份蘋果種子進行基因測序，證明了世界栽培蘋果源于我國新疆野蘋果（即塞威氏蘋果）。這一成果，2017年發(fā)表于世界學(xué)術(shù)期刊《自然·通訊》，轟動一時。
如何讓野蘋果優(yōu)良基因發(fā)揮作用，使蘋果既好吃又營養(yǎng)呢？
有了樣本，陳學(xué)森帶領(lǐng)研究團隊開始攻關(guān)?！靶陆疤O果中的紅肉蘋果，果肉的紅色很新奇，其類黃酮和有機酸含量高于栽培品種，香味也獨特。紅肉中的類黃酮具有抗氧化、抗腫瘤、預(yù)防心腦血管疾病及保肝等功能，而市場上蘋果特色品種嚴重不足，其中高類黃酮(紅肉與紅皮)蘋果尤為缺乏?！标悓W(xué)森說。
能不能把新疆紅肉蘋果和肉質(zhì)清脆的紅富士蘋果雜交，創(chuàng)建新的紅肉種質(zhì)？
2006年，陳學(xué)森把新疆紅肉蘋果花粉帶回山東，在山東與紅富士等蘋果品種進行了雜交。
2007年4月，第一代雜交實生苗（F1分離群體）定植到泰安橫嶺果樹育種基地。為縮短實生苗童期，陳學(xué)森帶領(lǐng)基地工人用發(fā)酵好的大糞水澆灌小苗，自己一上午挑了60多擔(dān)。
“我沒見過像你這樣的傻教授，就是一個老農(nóng)民！”負責(zé)管理泰安橫嶺果樹育種基地的郭志忠看著陳學(xué)森紅腫的肩頭感慨。
憑這個“傻”勁，僅2年時間，第一代雜交實生苗就有80%開花結(jié)果。
從2009年開始，每年春天，科研團隊在泰安橫嶺果樹育種基地采集雜種一代分離群體選擇紅肉脆肉株系的花粉，到膠東地區(qū)的煙臺牟平與紅富士等蘋果品種進行雜交，構(gòu)建雜種二代分離群體；8—10月帶回種子在冰箱里進行層積處理；12月后，在山東農(nóng)業(yè)大學(xué)組培室進行雜種實生苗培育；來年過了無霜期（一般是4月20日）后，再將雜種二代實生苗運到位于魯西平原的冠縣果樹育種基地定植。
“那幾年，累的是栽苗，每年連續(xù)兩三個月栽一萬多株?！北敬T博連讀現(xiàn)已留校任教的王楠回憶，“忙的時候，都顧不上吃飯、睡覺。”
山東農(nóng)業(yè)大學(xué)地處泰安市中心，白天大貨車不允許進入。“今晚9點大車來裝苗子?！蓖蹰貞?，每年苗子從實驗室轉(zhuǎn)移到冠縣果樹育種基地都是一場“惡戰(zhàn)”，團隊二三十個人全部上陣，把苗子從樓上搬下來裝到大卡車上，一個塑料盒子20多斤，必須端平端穩(wěn)，男生一個人搬，女生兩個人抬，三四個小時裝完車，很多人都變成“大花臉”。
授粉、雜交、育苗、定植、管理……僅在冠縣果樹育種基地，團隊就累計定植40個雜交組合、50000余株雜種二代實生苗。
2019年，科研團隊終于選育出“幸紅”“福紅”“美紅”“滿紅”（寓意“幸福美滿”）等4個高類黃酮蘋果新品種，并通過省級新品種審定，填補了我國紅肉蘋果品種的空白。
陳學(xué)森常說，“端牢中國‘果盤子’就是不依賴進口的國內(nèi)自育自產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品和市場銷售的內(nèi)循環(huán)，首先能夠滿足14億中國人優(yōu)質(zhì)水果的周年供應(yīng)需求，助力健康中國需求側(cè)，從而保障生態(tài)供給側(cè)?！?/p>
“山農(nóng)酥”梨一畝萬利
我國梨栽培面積和產(chǎn)量均居世界之首，但受口感有渣、梨核過大、不耐儲運等因素制約，很多梨都賣不上價，嚴重影響了中國梨產(chǎn)業(yè)的高發(fā)展。
梨賤傷農(nóng)，農(nóng)民兄弟一片嘆息，深深地刺激著陳學(xué)森，“我能為梨農(nóng)們做點什么？”
他帶領(lǐng)團隊義無反顧地投入新品梨的研發(fā)深海中。
他們北上南下，采集了萊陽梨、碭山梨的花粉，與含有新疆庫爾勒香梨血緣的新梨7號雜交，獲得470株寶貴的實生苗，并將這些苗子種植到泰安橫嶺果樹育種基地。
青青梨苗，孕育希望。
“有一棵梨樹，麻雀天天‘摁著’果子吃。我就摘了一個品嘗，沒有渣，很甜，梨是在10月上旬成熟的，比普通梨晚熟兩個月?！?007年11月初，郭志忠發(fā)現(xiàn)了“新大陸”，并迫不及待地把這個消息告訴了陳學(xué)森。
陳學(xué)森聽后異常興奮：“這個株系可能就是我要選的品種?！彼R不停蹄采了9個號碼標(biāo)記的單株枝條，并將它們帶到冠縣果樹育種基地嫁接繁殖，開展區(qū)域栽培試驗。
歷盡千辛萬苦，幾經(jīng)風(fēng)雨坎坷，好吃、沒渣、很甜的新品種在育種基地脫穎而出，被陳學(xué)森團隊定名為“山農(nóng)酥”梨。
山東一禾農(nóng)林開發(fā)有限公司種植基地位于濟南市萊蕪區(qū)楊莊鎮(zhèn)，當(dāng)我們來到這里時，工人們正忙著把冷庫中的梨稱重、裝箱，這些梨，一斤能賣到25元。
這個新品種梨來自陳學(xué)森和團隊成員的蘋果育種技術(shù)發(fā)明，也就是“果樹多種源品質(zhì)育種法”。
“我們一直專注蘋果育種與栽培技術(shù)研究，很多成果源于蘋果，也能用于梨等果樹育種中，在落葉果樹中普適性強。‘山農(nóng)酥’梨的育成就是實例證明?！标悓W(xué)森說。
農(nóng)諺說，“桃三杏四梨五年”。與小麥、玉米等糧食作物不同，果樹種下后，往往需要果農(nóng)照顧幾年之后才開始結(jié)果。而要果樹真正進入豐產(chǎn)期，長出量大、味美的水果，則需等待5年以上。
良種還需與良法配套。“要讓果農(nóng)等幾年的，就不是好品種。開花結(jié)果早的果樹，果農(nóng)種起來才更有底氣。”于是，陳學(xué)森“跨界”搞起了栽培技術(shù)，和團隊一起，為“山農(nóng)酥”梨研發(fā)了“三芽二度一單軸”等多項配套技術(shù)，兩到三年就能結(jié)果。
陳學(xué)森決定建基地給老百姓示范，山東一禾農(nóng)林開發(fā)有限公司成為他的首批合作企業(yè)。
“陳老師經(jīng)常來我們果園，一對一地示范，教我們用多位刻芽快速整形技術(shù)實現(xiàn)了早期豐產(chǎn)。也就是栽種第二年，梨樹萌芽前，在主干距離地面80厘米處，對20個左右的芽進行定芽、摸芽和刻芽。這樣第二年就能開花結(jié)果?！鄙綎|一禾農(nóng)林開發(fā)有限公司技術(shù)負責(zé)人蘇增冉說。
現(xiàn)在，很多果農(nóng)都知道，在果園里配套使用陳學(xué)森和團隊成員發(fā)明的寬行高干栽培模式、早期豐產(chǎn)栽培技術(shù)、蘋果重茬障礙綠色防控技術(shù)、果園生草新模式等種植管理新技術(shù)，可大程度發(fā)揮新品種的經(jīng)濟、社會益。
菏澤市和濟寧市泗水縣都有脫貧攻堅的艱巨任務(wù)，陳學(xué)森把適合當(dāng)?shù)胤N植的“山農(nóng)酥”梨新品種及配套栽培管理、加工技術(shù)送過去。如今，這兩個地方不但有10余家公司獲得了“山農(nóng)酥”梨種植和育苗權(quán)，政府也在積極推廣?！拔磥硗茝V的面積大了，果農(nóng)在園子里按地頭價賣，即使3元一斤，扣除成本，一畝地也賺1萬多元。”陳學(xué)森說，“一種好梨，一畝萬利。希望‘山農(nóng)酥’梨能夠成長為像‘紅富士’蘋果一樣的支柱品種，為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興注入新動能，讓老百姓過上荷包鼓鼓的好日子?！?/p>
新品種新技術(shù)全部免費送農(nóng)民
“今年的畝產(chǎn)能夠上萬斤！銷路不愁，訂單都排隊了?！泵申幙h岱崮鎮(zhèn)楊寶泉村的果農(nóng)田成有舉著手機，興奮地說。
手機另一端連著的是陳學(xué)森。6年前，田成有對種植陳學(xué)森團隊選育的蘋果新品種有很多顧慮。田成有家的40多畝果園，20世紀(jì)80年代開始種植蘋果樹，到2015年，已經(jīng)30多年了，樹勢衰弱，病蟲害一年比一年嚴重，結(jié)的果實個頭兒小，著色也不好，賣不出去。田成有迫切地想找到一個改造果園的辦法。
在楊寶泉村，像田成有這樣的果農(nóng)不在少數(shù)，全村有近1000畝果園存在更新和重茬障礙的問題。蒙陰縣果業(yè)局聯(lián)系了陳學(xué)森、毛志泉兩位教授，希望能盡快幫全村果農(nóng)解燃眉之急。
“我們這邊是山區(qū)，以前栽的是長枝型的果樹，都四五米高，這兩位教授帶來的‘龍富’是新品種，而且是短枝型的，才兩米，這到底行不行？”太多的顧慮讓并不富裕的田成有不敢輕易嘗試。
新品種的推廣是需要付出成本和代價的。陳學(xué)森拿出4萬元購買了4000多棵“龍富”果樹苗，毛志泉也自掏腰包，負責(zé)購買重茬障礙的菌肥，同時采用團隊的一項栽培技術(shù)發(fā)明專利“三位一體的中國式寬行、高干、省力、高栽培新模式”，良種良法配套，把樹給田成有栽上了。第二年，果樹就開始結(jié)果了。到第四年，畝產(chǎn)接近6000斤。
“我這40多畝地蘋果，去年地頭價就賣到三塊錢一斤，很多外地的果農(nóng)都來找我要經(jīng)驗?zāi)?！”田成有說，這幾年，來找他取經(jīng)的果農(nóng)，從本村逐漸擴展到蒙陰縣其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)，甚至淄博、菏澤等地。
行業(yè)內(nèi)的人都知道，育出一個蘋果或梨新品種至少要花費10余年的時間。陳學(xué)森明白知識產(chǎn)權(quán)保護的重要性，面對果農(nóng)和企業(yè)需求時，陳學(xué)森卻決定：新品種新技術(shù)全部免費送給農(nóng)民。
在山東一禾農(nóng)林開發(fā)有限公司示范基地，何家莊村的村民張桂蘭正忙著為果樹剪枝。她告訴記者，土地流轉(zhuǎn)之前，家里種小麥，靠天吃飯，收成不穩(wěn)定。一開始，張桂蘭只流轉(zhuǎn)了幾畝地。來到園區(qū)工作后，每天收入七八十塊錢，一年就有2萬多元，她干脆把剩下的地也流轉(zhuǎn)了過來，這樣每年加上土地流轉(zhuǎn)的補助，手頭更寬裕了，干的活兒還比以前輕松，心情更舒暢了。
如今，“山農(nóng)酥”梨在濟寧市泗水縣種植面積達到300多畝，在菏澤市牡丹區(qū)、高新區(qū)和單縣等10余個縣市區(qū)示范推廣1萬余畝，為山東省委、省政府實施“突破菏澤、魯西崛起”戰(zhàn)略提供了重要支撐，也為鄉(xiāng)村振興注入了新動能。
免費送好品種、好技術(shù)，農(nóng)民就能自動獲得收益嗎？陳學(xué)森放心不下的是果農(nóng)學(xué)不好技術(shù)，管不好果園：“果農(nóng)學(xué)會用新技術(shù)種植管理新品種，才能盡快從優(yōu)良科技成果中受益?！?/p>
為了教會果農(nóng)，他常常一次又一次到種植基地，手把手地教給農(nóng)民如何修剪、刻芽及澆水、施肥。
每年，陳學(xué)森都到山東、河南、甘肅等地義務(wù)培訓(xùn)果農(nóng)上千人。在給果農(nóng)講課時，他用農(nóng)民視角、農(nóng)民語言、農(nóng)民習(xí)俗為農(nóng)民講課，把高大上的先進技術(shù)講成接地氣的大眾藝術(shù)，讓農(nóng)民聽得懂、記得住、用得上。
果農(nóng)們常說，陳教授是“平民教授”“為民教授”，為老百姓免費送來了“真金白銀”，讓農(nóng)民在“土疙瘩”中挖出“金疙瘩”，把“泥蛋蛋”變成了“銀蛋蛋”，陳教授的“扶貧經(jīng)”管用、好用，念到了自己心坎上。
初心鑄就40年矢志不渝
1958年，陳學(xué)森出生在臨沭縣的一個農(nóng)民家庭。
“我上初中的時候，一天早上，父親讓我去撿拾生產(chǎn)隊收完之后落下的，或者因為埋得太深而沒有挖出來的地瓜，我說我要去上學(xué)，父親很生氣，就拿棍子揍我，棍子都揍斷了。”回憶起這段往事，陳學(xué)森眼角泛起了淚花。
他說：“我父親不容易，他覺得如果能撿拾到一些地瓜，家里人就可以少挨餓，那時候，餓怕了。從那時起，我就覺得我們的農(nóng)民，太不容易了。所以，1978年，我踏入山東農(nóng)學(xué)院（山東農(nóng)業(yè)大學(xué)的前身）的第一天起，就立志為‘三農(nóng)’作出我的貢獻。”
從大學(xué)畢業(yè)留校任教，至今已經(jīng)有40年。其間，常常一個新品種的研發(fā)就需要十幾年。對此，陳學(xué)森說，做育種工作，就要學(xué)會坐“冷板凳”，耐得住寂寞，咬定目標(biāo)不放松。
1997年，博士畢業(yè)的時候，沒有科研經(jīng)費，能用來育種的土地也不足，陳學(xué)森就拿出工資去建育種基地、建塑料大棚。沒有錢雇人，他就自己拉磚頭，挑水挑肥，栽上雜交種苗?！坝幸淮危铝舜笥?，風(fēng)很大，把大棚掀翻了，做實驗用的杏兒落了一地，一些研究白做了，他就跪在那里掉眼淚?！闭勂鹫煞蚩蒲械钠D辛，陳學(xué)森的妻子張艷敏也落了淚。
細心的人會發(fā)現(xiàn)，陳學(xué)森走路時，肩膀總是一個高，一個低。他說，這是長期挑扁擔(dān)留下的“后遺癥”，“高中畢業(yè)，跟著生產(chǎn)隊挑水，壓地瓜苗子。后來工作了，做實驗，也是一樣干農(nóng)活兒，一擔(dān)又一擔(dān)地挑水挑肥?！?/p>
2009年以后，每年花期，陳學(xué)森和張艷敏都會在泰安橫嶺果樹育種基地采紅肉蘋果的花粉，到煙臺基地進行雜交。為了提高率，陳學(xué)森革新了一個去除雄蕊的辦法。他舉起左手的大拇指，展示著他為之驕傲的“去雄器”，“你看我這個大拇指的指甲，我到老都保持這個長度的，用這個指甲能快速掐掉雄蕊，比傳統(tǒng)的辦法率提高了近20倍。我們四個人，三四天就能在有限的授粉時間內(nèi)，完成大量的雜交?！?/p>
從“龍富”到紅肉蘋果新品種“幸福美滿”（“幸紅”“福紅”“美紅”“滿紅”等6個紅肉蘋果新品種），再到“山農(nóng)酥”梨，陳學(xué)森的每一項新品種的研究成果幾乎都是持續(xù)了十幾年之后取得的，每一項工作都投入了大量的精力，也進行了大量的嘗試。陳學(xué)森介紹，“研究紅肉蘋果，我們當(dāng)時栽了5萬棵苗，實際上真正出東西的只有五六千棵苗，再加上一開始實驗室淘汰的，總共淘汰了大約10萬棵苗。”
40年間，抱著“服務(wù)三農(nóng)”的一顆初心，陳學(xué)森把一個老黨員的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)滲透到工作中，主動對接重大戰(zhàn)略需求，開展科技攻關(guān)和技術(shù)推廣，主持863、973等項目31項；在《自然·通訊》等學(xué)術(shù)期刊發(fā)表高水平論文262篇；在國際上揭示蘋果起源、演化和馴化規(guī)律；擁有發(fā)明專利40多項；創(chuàng)建水果優(yōu)質(zhì)高育種和生產(chǎn)技術(shù)體系，育成新品種20多個。
讓越來越多人才走進農(nóng)業(yè)
“要把論文寫在祖國大地上，做科研時要聚焦需求、產(chǎn)業(yè)發(fā)展，找出關(guān)鍵問題，深入研究，用科學(xué)數(shù)據(jù)解決生產(chǎn)問題?！边@是陳學(xué)森經(jīng)常叮囑學(xué)生的話語。
從教以來，陳學(xué)森手把手指導(dǎo)研究生近百名，培養(yǎng)的本科生更是不計其數(shù)。
他常常帶領(lǐng)學(xué)生到泰安、濟南、聊城等地建立的果樹育種科研基地及科研成果推廣示范基地，現(xiàn)場講解果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸問題，并把團隊成員摸索出來的“三芽二度一單軸”“果園生草”等配套技術(shù)原理、操作方法教給學(xué)生，讓學(xué)生學(xué)會果樹栽培管理的。
“學(xué)生們只有熟悉生產(chǎn)實踐，了解用在田間地頭的新成果，才能主動思考自己的研究方向，慢慢做到科研與生產(chǎn)相結(jié)合。”在學(xué)生剛進實驗室時，陳學(xué)森就給他們提出適合的研究方向，鼓勵他們放手去摸索。
對學(xué)生來說，陳學(xué)森亦師亦友，不僅在研究中和他們并肩作戰(zhàn)，還教他們?nèi)绾巫鋈俗鍪?。“陳老師編著教材時，每天凌晨4點就到辦公室改稿，晚上十一二點還亮著燈。陳老師60多歲了還這么拼，我們年輕人就更不能懈怠了?！闭f起導(dǎo)師陳學(xué)森，王楠極為佩服。
直到現(xiàn)在，64歲的陳學(xué)森還堅持為本科生和研究生講授“園藝植物育種學(xué)”等課程。上課時，他每堂課都設(shè)計兩三個小問題，以“抖包袱”的形式講給學(xué)生，讓學(xué)生主動深入思考，逐漸提高創(chuàng)新思維能力。他還結(jié)合課堂理論知識，把自己團隊的研究成果，及與課程有關(guān)的前沿研究作為案例講給學(xué)生聽，讓學(xué)生明白學(xué)好專業(yè)將來大有可為，喜歡自己的專業(yè)。
在陳學(xué)森培養(yǎng)下，越來越多的人才走進農(nóng)業(yè)，帶領(lǐng)果農(nóng)走出一條寬闊的致富大道。王楠是陳學(xué)森團隊的重要成員，是一名“90后”，以“山農(nóng)酥”梨項目為依托，掛職萊蕪區(qū)楊莊鎮(zhèn)科技副鎮(zhèn)長；魏娟，一個從小在城市長大的女子，在陳學(xué)森的啟發(fā)和鼓舞下，毅然投身到農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中；蘇增冉，通過參與“山農(nóng)酥”梨項目，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，成為公司的農(nóng)業(yè)技術(shù)負責(zé)人……
“未來種果樹，就是適度規(guī)?；C械化，降低勞動強度，那時候，年輕人就愿意回到農(nóng)村去，應(yīng)該就是我們鄉(xiāng)村振興的時刻，我期待著這一天?！标悓W(xué)森表達了對未來農(nóng)村發(fā)展的期盼。
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