前沿拓展：2021種植牙大概多少錢
牛油果，又叫鱷梨，這是一個(gè)奇葩的“假水果”。
因?yàn)樗暮可?，“含油量”則高，說它是水果，不如說它是油果。
牛油果是原產(chǎn)于墨西哥的一個(gè)熱帶水果，我國引入種植牛油果的時(shí)間也早，大約得有100年了。但牛油果真正的開始商業(yè)化種植的時(shí)間則短，真正開始把它當(dāng)成一個(gè)水果進(jìn)行商業(yè)化發(fā)展的時(shí)間就更短了。
我國的牛油果從何而來？當(dāng)下，我國市場上的牛油果還是主要依賴進(jìn)口。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年我國大約進(jìn)口了4.13萬噸牛油果。主要是從秘魯、墨西哥、智利、新西蘭、哥倫比亞等進(jìn)口的。今年，又多了2個(gè)牛油果進(jìn)口國，一個(gè)是肯尼亞，一個(gè)坦桑尼亞。但目前我國的大多數(shù)牛油果還是來自秘魯、墨西哥、智利這3個(gè)。
而在價(jià)格方面，秘魯、墨西哥、智利的牛油果價(jià)格都相對(duì)低一些，新西蘭的牛油果價(jià)格則相對(duì)高不少。
對(duì)于牛油果，不少消費(fèi)者的態(tài)度逐漸從“冷漠”變?yōu)椤昂闷妗?，又變成“接受”。?010年的時(shí)候，我國僅僅進(jìn)口了2噸牛油果，但如今已經(jīng)4.13萬噸了，12年的時(shí)間進(jìn)口量翻了2萬倍，是一個(gè)夸張的數(shù)據(jù)了。
這也說明，我國不少消費(fèi)者正在逐漸接受牛油果這個(gè)奇葩的水果。
不過，除了牛油果自身的水果特性制約牛油果被廣大消費(fèi)者接受外，進(jìn)口牛油果的價(jià)格也制約了牛油果的消費(fèi)量。
在我國市場上進(jìn)口牛油果的價(jià)格可真不便宜。以秘魯?shù)倪M(jìn)口牛油果為例，它在水果市場上的批發(fā)價(jià)格一般在13-18元/斤，但要是放在零售端上價(jià)格就相當(dāng)“沒譜”了。不少零售端的進(jìn)口牛油果都是按個(gè)賣的，一個(gè)進(jìn)口牛油果的價(jià)格大約在10-20元/個(gè)。
影響價(jià)格的因素除了牛油果的個(gè)頭大小外，還有成熟度。牛油果跟獼猴桃一樣是后熟水果，采摘后要放置很長一段時(shí)間才能成熟，也只有成熟后才能食用。生牛油果的價(jià)格相對(duì)便宜，可能10元一個(gè)；完全熟買回家就能吃的牛油果價(jià)格則會(huì)飆漲。
但不管是10元一個(gè)，還是20元一個(gè)，對(duì)于大多數(shù)消費(fèi)者來說，這個(gè)價(jià)格也高得讓很多消費(fèi)者不敢下手去買。
國產(chǎn)牛油果價(jià)格受制約當(dāng)下，我國也正在大量種植牛油果，有業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)我國的牛油果年產(chǎn)量有望在未來5年內(nèi)超過2萬噸。目前全國種植牛油果的省份有云南、廣東、廣西、福建、四川等，其中云南當(dāng)下已經(jīng)成了國產(chǎn)牛油果的主產(chǎn)區(qū)。
2021年，云南孟連縣牛油果年產(chǎn)量大約4000多噸，這在全國來說是相當(dāng)多得了。
不過，從價(jià)格上來看，國產(chǎn)牛油果的價(jià)格是要受到進(jìn)口牛油果的價(jià)格制約的。如果進(jìn)口牛油果的價(jià)格今年比較高，那么國產(chǎn)牛油果的價(jià)格也相對(duì)會(huì)高一些。像今年，在零售市場上，一斤國產(chǎn)牛油果的價(jià)格就到了18元/斤，這個(gè)價(jià)格乍一看不算低，但與在零售端論個(gè)賣的進(jìn)口牛油果來比較，還是要低不少的。
至于國產(chǎn)牛油果價(jià)格會(huì)不會(huì)越來越便宜？
這個(gè)在相當(dāng)長的一段時(shí)間內(nèi)也得看進(jìn)口牛油果的“臉色”。因?yàn)槟壳笆袌錾现饕€是進(jìn)口牛油果，如果今年進(jìn)口牛油果的數(shù)量比較多，價(jià)格降幅比較大，那么國產(chǎn)牛油果的價(jià)格就會(huì)受到打壓，繼續(xù)往下降。
如果進(jìn)口牛油果價(jià)格向上大漲，國產(chǎn)牛油果也會(huì)“水漲船高”。
整體上國產(chǎn)牛油果的產(chǎn)量還較低，價(jià)格必然會(huì)受到進(jìn)口牛油果的制約。
未來，國產(chǎn)牛油果的發(fā)展，也跟進(jìn)口牛油果的進(jìn)口數(shù)量息息相關(guān)。
牛油果是垃圾水果嗎？不管牛油果是高價(jià)格，還是低價(jià)格，都改變不了不少消費(fèi)者對(duì)“牛油果”的看法。
之前在市場上，很多人跟風(fēng)吃牛油果，看著外國人愛吃，就跟著吃，結(jié)果吃了第一個(gè)就受不了了，難以理解外國人為什么會(huì)吃這樣的水果。不少消費(fèi)者是抱有期待的花了不少大洋去買牛油果吃，結(jié)果反差大，導(dǎo)致很多消費(fèi)者“路轉(zhuǎn)黑”，對(duì)牛油果造成了很多的負(fù)面差評(píng)。
再有，我們上文說了牛油果與獼猴桃都是后熟水果，獼猴桃有的問題它同樣也有。超市中不少牛油果都是生的，買回家后消費(fèi)者又不知道要催熟，甚至有的催熟好久也不熟，這又給牛油果招了一波“差評(píng)”。
這2個(gè)問題都是行業(yè)上的問題，急功近利，只管往外賣，不管消費(fèi)者能不能吃，會(huì)不會(huì)吃，必然會(huì)對(duì)行業(yè)發(fā)展帶來極大的弊端。
第三個(gè)問題是，在當(dāng)下的一些網(wǎng)絡(luò)上，不少人又對(duì)牛油果產(chǎn)生了新的誤解，一些人認(rèn)為牛油果是“垃圾水果”。
理由是牛油果的脂肪含量太高了。
100g牛油果中大約含有15g脂肪。
這個(gè)脂肪含量的確不低，要知道100g豬肉的平均脂肪含量大約也就在13.9g左右，牛油果的脂肪含量已經(jīng)接近或超過大多數(shù)豬肉。
對(duì)于不少消費(fèi)者而言，以較為傳統(tǒng)的認(rèn)知來看，一個(gè)水果含有這么高的脂肪，肯定是垃圾水果無疑了。
但對(duì)于牛油果來說，讓牛油果背上“垃圾水果”的這個(gè)名字，還真有點(diǎn)兒冤枉它。
原因是牛油果中雖然含有的脂肪多，但幾乎絕大多數(shù)脂肪都是不飽和脂肪，這與豬肉、炸雞、植物油等其它食物中含有的脂肪還是不同的。不能單純的把它歸類為“高脂肪的垃圾水果”，不飽和脂肪和飽和脂肪在營養(yǎng)上是有區(qū)別的，不能直接把牛油果當(dāng)成炸雞等高脂肪食品。
只是根據(jù)脂肪含量把牛油果叫成“垃圾水果”，是難以服眾的和片面的。
但不管怎么說，這個(gè)高脂肪含量還是對(duì)牛油果的發(fā)展造成了不小的影響，很多消費(fèi)者會(huì)因此遠(yuǎn)離牛油果，導(dǎo)致牛油果始終難以像在國外那樣“大火”起來。
在未來，你認(rèn)為牛油果會(huì)成為一個(gè)新的主流水果嗎？還是會(huì)逐漸冷下去，直至再次變成冷門水果中的冷門水果？
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