前沿拓展：遵義種植牙多少錢一支
幾名茶工在采摘一芽三葉茶。
沒來得及采摘的嫩芽已長成“樹葉”。
機械化采茶。
實習(xí)生陸小波 本報記者姚強 攝影報道
近日，遵義市余慶縣茶農(nóng)們打進(jìn)本報新聞熱線96811反映：眼下正是采摘茶季，但卻招不到采茶工人，看著600畝茶園鮮嫩葉長在枝頭一天一天地變老，急得寢食難安?！皼]辦法，上好的明前茶沒有人采，只能機采做成粗茶了?！?/p>
遵義茶業(yè)發(fā)展，遭遇采茶工緊缺？
黔山秀水出好茶，遵義市茶種植面積206萬畝，投產(chǎn)茶園達(dá)140萬畝，為貴州省之，全國同級相比亦之，茶葉已成為當(dāng)?shù)刂еa(chǎn)業(yè)之一。茶農(nóng)們每年尤為看重清明節(jié)前后近一月內(nèi)的“嫩芽”采摘，這段時間采的“嫩芽”，粒粒細(xì)嫩，幽香，為茶中佳品。
5月14日，記者走訪遵義茶區(qū)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，搶采明前茶時期，由于采茶工緊缺，眼睜睜地看著近25%“黃金”嫩芽長成“樹葉”。春茶采摘之憂，根源何在？能否緩解？
[緊張]25%“嫩芽”長成“樹葉”
在湄潭縣抄樂鄉(xiāng)，記者見到獨自采茶的蔣先富。
“這茶芽長得太快了，若還過兩天，就長散開葉子了?！笔Y先富嘆息說，今年的采茶工太難找，自己采多少算多少。
蔣先富種植12畝茶，每年春茶開采后，他都很犯愁，“為了找到茶工，凌晨就開車去縣城‘搶人’，有時能找到幾人；經(jīng)常是找不到人，只能一家老少齊上陣，披星戴月趕采?！?/p>
犯愁的不只是這一家，在同屬抄樂鄉(xiāng)的落花屯茶葉專業(yè)合作社，38歲的彭剛和10名社員正在采茶，他說，該合作社有2000多畝茶園，因為人手不足，眼睜睜看著到手的銀子化成水?！霸鐜滋鞊尣上聛淼模?0元一斤，還是嫩芽；幾天后長成了一芽一葉、一芽二葉，就是30元、20元一斤；若再推遲采摘，就變成了樹葉了，幾塊一斤了?！?/p>
遵義市茶種植面積206萬畝，投產(chǎn)茶園達(dá)140萬畝，其中，湄潭60萬畝、鳳岡50萬畝、正安35萬畝、道真21萬畝、余慶18萬畝、務(wù)川16萬畝。一般情況下，每年清明節(jié)前后20天，是采摘明前茶“嫩芽”的佳時期。由于“嫩芽”價格高，被視為“黃金葉”。每年明前茶采摘時，各茶園到處“搶人”，造成了采茶工緊缺。
落花屯茶葉專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人彭忠稱，5年前，湄潭就出現(xiàn)采茶工緊缺，不少茶園專門派人去臨近的銅仁市各縣組織采茶工。近年來，銅仁市也開始發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，采茶工就更難找了。
彭剛粗略算了一下，采摘明前茶時間近一月，約7天就可重復(fù)采一次。如有足夠采茶工不斷重復(fù)采摘，每畝能采“嫩芽”80斤，一名采茶工每天采“嫩芽”2斤，手腳嫻熟的采5斤，采摘面積3至5分地，一畝需3名采茶工才足夠。“目前，采茶工緊張，一畝茶園只搶采到60斤嫩芽，其它長成了樹葉。”
湄潭縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦的幾名工作人員也認(rèn)同彭剛的看法。隨即，記者又詢問鳳岡、正安等縣幾家茶園負(fù)責(zé)人，他們均表示，由于沒有足夠的采茶工，每年約25%明前茶沒有及時采摘下來。
[追問]采茶的人究竟去了哪兒？
據(jù)統(tǒng)計，2016年，遵義外出勞務(wù)就業(yè)12萬人，怎么會遭遇采茶工緊缺呢？
遵義茶業(yè)發(fā)展模式主要有4種：公司流轉(zhuǎn)村民土地種植茶葉，招村民到茶園從事日常管護(hù)、采摘茶葉等活（公司+基地+農(nóng)戶）；村民組建茶葉合作社，但村民仍經(jīng)營自己承包的地上茶園，但需統(tǒng)一要求管護(hù)、采摘的青茶出售（合作社+基地+農(nóng)戶）；村民利用自家承包地種植茶葉，自負(fù)盈虧；公司將茶園分塊承包給“認(rèn)購”人管護(hù)，認(rèn)購人采摘一定量青茶交給公司后，余下就是自己盈利。
據(jù)介紹，上述4種發(fā)展模式中，前兩種模式即為“公司制”和“合作社制”，緊缺采茶工。
遵義市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任田維祥分析，很多茶園規(guī)模較大，彼此又相鄰，又遭遇上春茶同時采摘，造成了采茶工緊張。據(jù)了解，5000畝以上的村，湄潭41個，鳳岡31個。另外，一些茶園發(fā)展還沒形成產(chǎn)業(yè)鏈，附近村民選擇外出務(wù)工。
記者走訪了解到，采摘“嫩芽”比較慢，茶工收益不高，很多人嫌采茶辛苦，年輕人渴望或習(xí)慣了城市生活，吃不了這份苦。按當(dāng)前報酬，一天一名采茶工采2斤“嫩芽”，收入還不到100元。再者，部分茶葉種植基地遠(yuǎn)離中心村寨、城市，生活條件相對較差，報酬相對城市工資低，隨著城鎮(zhèn)化發(fā)展、社會就業(yè)渠道增多，茶工流入了條件相對較好的行業(yè)。
同時，多數(shù)茶園只重視春茶采摘，少采或不采夏秋兩季茶，造成了“短工”現(xiàn)象，由于不穩(wěn)定，致使不少務(wù)工者不愿當(dāng)采茶工。
記者走訪不少茶園發(fā)現(xiàn)，采茶工多以留守婦女、老人居多，平均年齡50歲以上。從根本上說，采茶工緊缺的原因，還是農(nóng)村勞動力總量與季節(jié)性用工的供需失衡。目前，遵義多數(shù)茶園不再追求“嫩芽”，采摘一芽一葉或一芽二三葉的茶，既采得快，又少用茶工。
據(jù)推算，今年，遵義春茶銷售收入約45億元，因為缺乏采茶工，春茶采摘近30天，25%的“嫩芽”采摘不及時，損失近2億元。
[破解]實施機器換人 設(shè)置激勵辦法
那么，遵義茶園怎么解決采茶工不足的問題呢？
田維祥稱，茶業(yè)公司不僅采摘春茶，還要采夏秋茶，延長采茶產(chǎn)業(yè)鏈，茶企還要及時調(diào)整茶品結(jié)構(gòu)，走名優(yōu)茶、大宗茶并舉之路，引導(dǎo)茶葉消費者追求茶葉的“、衛(wèi)生、生態(tài)”，而不是過多地追求外形美觀。
據(jù)了解，每年春夏秋三季，采茶時間從3月初一直到10月中旬。湄潭核桃壩村1.3萬畝茶園、鳳岡田壩村3萬余畝茶園，戶均10畝以上，已發(fā)展成茶產(chǎn)業(yè)鏈，均沒有村民外出務(wù)工，反而還吸引外縣人員到此處務(wù)工，部分人還舉家搬遷過來。
田維祥還告訴記者，一臺采茶機的率要超過20個人工采茶的率，只要企業(yè)自身加工的設(shè)備足夠好、技術(shù)水平足夠高，機械采摘的鮮葉也能做出好的茶葉來。
記者走訪看到，許多茶園均在推進(jìn)茶園管理機械化工程，實施機器換人，推進(jìn)茶園作業(yè)從傳統(tǒng)“手工”向現(xiàn)代“機械”轉(zhuǎn)變。一芽一葉、一芽二葉的名優(yōu)茶在機械采摘已有新突破。
遵義市就業(yè)局就業(yè)轉(zhuǎn)移科科長牟生倫建議，按當(dāng)前采茶工的收入，可能偏低，無法找到更多的采茶工，也無法調(diào)動茶工積極性，茶企業(yè)應(yīng)當(dāng)提高價格或設(shè)置一些激勵辦法。茶企業(yè)或合作社也可以通過市場法則，拿出一些優(yōu)惠方案，把那些閑散及沒有茶園的勞動力組織起來，成立專業(yè)采茶隊，統(tǒng)一培訓(xùn)后，投入到繁忙的采茶生產(chǎn)第一線；亦可將緊缺工人的信息及時通報給一些正規(guī)勞務(wù)公司，讓他們將采茶工組織起來。
同時，一名從事多年茶園管理、采摘的行業(yè)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，當(dāng)前，遵義一些茶園在試行“認(rèn)購”制，也就是將成片的茶園分化成小塊，承包給認(rèn)購的人，這也是解決采茶工緊缺的辦法。
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